"Hóa chất vĩnh cửu" được phát hiện trong các loại bia phổ biến tại Mỹ, vượt quá giới hạn của EPA

 Hóa chất vĩnh cửu" được phát hiện trong các loại bia phổ biến tại Mỹ, vượt quá giới hạn của EPA

Humans love beer: worldwide, we can go through more than 187.9 million kiloliters (49.6 billion gallons) of it in just one year.

But new research adds this beloved beverage to the long list of products found to contain PFAS (polyfluoroalkyl substances), aka 'forever chemicals'.

PFAS earned that nickname because they don't readily break down in the environment. It's estimated that there are around 12,000 different types of forever chemical, and while health effects are mostly unknown, two in particular – PFOA (perfluorooctanoic acid) and PFOS (perfluorooctanesulfonic acid) – are linked to adverse health outcomes, including increased risks of cancer and birth defects.

A team of scientists from the US nonprofit Research Triangle Institute used methods employed by the Environmental Protection Agency to suss out how PFAS gets into beer, and at what levels.

"As an occasional beer drinker myself, I wondered whether PFAS in water supplies was making its way into our pints," says toxicologist Jennifer Hoponick Redmon.

Thức khuya có liên quan đến tình trạng suy giảm nhận thức sớm hơn ở nhóm dân số có trình độ học vấn cao.

 Thức khuya có liên quan đến tình trạng suy giảm nhận thức sớm hơn ở nhóm dân số có trình độ học vấn cao.

"In the high-educational group each one-hour increase in chronotype corresponded to a 0.80-point decline in cognition per decade

https://www.sciencealert.com/night-owls-may-be-at-higher-risk-of-cognitive-decline-heres-why

Theo những phát hiện gần đây, thuốc tránh thai kết hợp dạng uống (có chứa cả estrogen và progestogen) có thể làm tăng đáng kể nguy cơ đột quỵ ở phụ nữ.

 Theo những phát hiện gần đây, thuốc tránh thai kết hợp dạng uống (có chứa cả estrogen và progestogen) có thể làm tăng đáng kể nguy cơ đột quỵ ở phụ nữ.

According to recent findings presented at the European Stroke Organization Conference, combined oral hormonal contraceptives (which contains both estrogen and progestogen) may significantly increase the chance of women experiencing a cryptogenic stroke. This is a sudden and serious type of stroke that occurs with no obvious cause.

Surprisingly, in younger adults – particularly women – cryptogenic strokes make up approximately 40% of all strokes. This suggests there may be sex-specific factors which contribute to this risk – such as hormonal contraception use. These recently-presented findings lend themselves to this theory.

At this year’s conference, researchers presented findings from the Secreto study. This is an international investigation that has been conducted into the causes of unexplained strokes in young people aged 18 to 49. The study enrolled 608 patients with cryptogenic ischemic stroke from 13 different European countries.

https://studyfinds.org/birth-control-increases-stroke-risk/

Theo một nghiên cứu mới, số ca tử vong do ung thư liên quan đến rượu tại Hoa Kỳ đã gần như tăng gấp đôi trong ba thập kỷ qua, trong đó nam giới là nhóm đóng vai trò chính trong sự gia tăng này.

 Theo một nghiên cứu mới, số ca tử vong do ung thư liên quan đến rượu tại Hoa Kỳ đã gần như tăng gấp đôi trong ba thập kỷ qua, trong đó nam giới là nhóm đóng vai trò chính trong sự gia tăng này.

https://medicalxpress.com/news/2025-05-alcohol-cancer-deaths-years.html

Các nhà nghiên cứu báo cáo tại một hội nghị của Hiệp hội Ung thư Lâm sàng Hoa Kỳ (American Society of Clinical Oncology) ở Chicago rằng, trong giai đoạn từ năm 1990 đến 2021, số ca tử vong do ung thư liên quan đến rượu đã tăng vọt từ dưới 12.000 ca mỗi năm lên hơn 23.000 ca.

Ăn Nhiều Thực Vật, Sống Thọ Hơn?

 Một nghiên cứu toàn cầu của Đại học Sydney cho thấy những quốc gia có mức tiêu thụ cao các loại protein có nguồn gốc thực vật như đậu gà, đậu phụ và đậu Hà Lan thường có tuổi thọ trung bình của người trưởng thành cao hơn. Nghiên cứu đã phân tích dữ liệu về thực phẩm và nhân khẩu học từ 101 quốc gia trong giai đoạn từ năm 1961 đến 2018, có điều chỉnh theo mức độ giàu có và quy mô dân số.

Cụ thể, các nhà nghiên cứu xác định rằng môi trường dinh dưỡng giàu protein có nguồn gốc thực vật có liên quan đến tuổi thọ cao hơn ở người trưởng thành. Những quốc gia như Ấn Độ, nơi có nguồn cung protein thực vật dồi dào, cho thấy tuổi thọ người trưởng thành cao hơn so với các quốc gia tiêu thụ nhiều thịt như Hoa Kỳ. Nghiên cứu này củng cố các kết quả trước đó, vốn đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều protein động vật có liên quan đến các bệnh mạn tính, trong khi chế độ ăn dựa trên thực vật có liên hệ với nguy cơ mắc bệnh thấp hơn và tuổi thọ cao hơn. Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng của nguồn protein không chỉ đối với sức khỏe, mà còn đối với tính bền vững của môi trường.

https://www.nature.com/articles/s41467-025-58475-1

Abstract

Transitions to sustainable food systems require shifts in food production and availability, particularly the replacement of animal-based protein with plant-based protein. To explore how this transition may relate to demographic patterns, we undertake an ecological analysis of global associations between age-specific mortality, total national macronutrient distributions, and protein substitution. Our dataset includes per capita daily food supply and demographic data for 101 countries from 1961–2018. After adjusting for time, population size, and economic factors, we find associations between low total protein supplies and higher mortality rates across all age groups. Early-life survivorship improves with higher animal-based protein and fat supplies, while later-life survival improves with increased plant-based protein and lower fat supplies. Here, we show that the optimal balance of protein and fat in national food supplies, which correlates with minimal mortality, varies with age, suggesting that reductions in dietary protein, especially from animal sources, may need to be managed with age-specific redistributions to balance health and environmental benefits.